Velouté de courge muscade et ses chips de Coppa

L'automne est arrivé hier et les soirées se sont bien rafraichies ces derniers jours dans la pointe des Ardennes...

La soupe est donc de retour dans nos assiettes. Aujourd'hui je vous propose un velouté de courge muscade réalisé au Thermomix et accompagné de ses chips de Coppa.

Recette pour 4 à 5 personnes:

1 kg de Courge muscade
600 ml eau
1 kub'or
2 tartare* aux noix
5 tranches de coppa

Éplucher la courge muscade, la couper en morceaux. Les mettre dans le bol du Thermomix. Ajouter l'eau et le cube de bouillon. Programmer 20 min à 100°c, sens inverse et vitesse "mijotage".
A l'arret de la minuterie, ajouter les deux tartare* aux noix. Programmer 30 sec vitesse 8.

Faire chauffer une poêle, couper les tranches de coppa en petits morceaux et les faire revenir dans la poêle bien chaude.

Servir la soupe dans les bols et disposer quelques chips de coppa au centre.

Le mariage des saveurs a été un vrai régal pour nos papilles... A vos soupes!!!!!