Café gourmand: Les cannelés bordelais de Véro

Je vous donne la recette de ma tante:

250 ml de lait
25 g de beurre
50g de farine
100g de sucre
2 oeufs (1 entier + 1 jaune)
1 cas de rhum ( Elle en met 2 mais je trouve que c'est trop fort moi)
1 cac de vanille liquide

Faire bouillir le lait avec le beurre. Mélanger la farine et sucre. Incorporer les oeufs. Ajouter le rhum et la vanille. Mélanger le tout avec le lait et le beurre.
Laisser reposer 1 nuit au frigo.
Préchauffer votre four à 250°c chaleur tournante.
Enfourner 5 min à 250°c puis 35 min à 180°c