Tarte aux fraises

Pour les 4 ans de Nina, j'ai réalisé une tarte aux fraises pour qu'elle puisse souffler sa bougie avec nous en attendant son anniversaire avec ses copines.

J'avais prévu, j'avoue, une pâte sablée du commerce mais je l'ai oubliée dans le four pour la cuisson à blanc. Du coup, j'ai du préparer une pâte à tarte en urgence car c'était dimanche soir...

 

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Recette de la pâte à tarte:
1 tasse équivaut à 15 cl

1 oeuf
1tasse de lait
3/4 tasse d'huile
1/3 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé (si sucré)
1 pincée de sel
Farine

Mettre tous les ingrédients (sauf farine) dans un saladier et mélanger.
Ajouter farine au fur et à mesure jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois du saladier.

Beurrer et fariner votre moule.
Fariner votre main et étaler la pâte à la main directement dans le moule.

Recette de la crème pâtissière: (réalisée au Thermomix)

4 jaunes d'œufs
500 ml de lait
70 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40g farine

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7 min, 90 degrés, vit 4
A la sonnerie, mixer 5 sec vit 9.

Mettre la crème pâtissière sur la pâte à tarte.

Enfourner 20 min à 180 degrés.

Laisser refroidir.

Disposer vos fraises.

Tarte au thon

Aujourd'hui je vous propose une recette très rapide à préparer. Et donc très pratique quand on a des enfants en bas âges. Recette que j'ai réalisée la semaine dernière et donc je ne suivais pas encore mon programme alimentaire... Mais j'ai hâte de pouvoir la refaire!!! 

La recette:

1 pâte à tarte (du commerce)
1 petite boite de thon
1 tomate
1 CàS moutarde
20 cl de crème fraîche (je prends un petit pot de crème légère)
1 petit sachet de gruyère râpé (70g)
poivre

Préchauffer votre four à 200°c
Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte. Percer la pâte à l'aide du fourchette.
Etaler la moutarde et la crème fraîche. Emietter le thon préalablement égoutté.
Couper la tomate en rondelles et les disperser sur le thon.
Poivrez et recouvrir la tarte de gruyère râpé.
Enfourner pour 20 minutes.

C'est prêt!!!! Vous pouvez vous régalez. Vous pouvez l'accompagner d'une salade de concombre ou tout simplement d'une salade verte.
Bon appétit!!!

Tarte à la tomate déclinée en trois versions

Vous connaissez certainement tous la tarte à la tomate et à la moutarde. Aujourd'hui je vous propose 2 versions: 1 pour les amoureux de fromage, à la Fourme d'Ambert et l'autre pour ceux qui aiment manger un peu épicé au chorizo.

Recette de la pâte brisée:

150g de farine
75g de beurre mou
40 ml d'eau

A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez votre farine et votre beurre. Ajoutez l'eau au fur et à mesure.
Formez une boule. Mettez la dans du film étirable. Réfrigérez pendant une heure afin qu'elle soit plus facile à étaler.

Cette pâte me sert pour une grande tarte ou 10 tartelettes.

Recette de tarte à la tomate originale:

1 pâte brisée
Moutarde
Tomates
Gruyère râpé
Herbes de Provence
Sel Poivre

Préchauffez votre four à 180°c.
Etalez votre pâte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette, badigeonnez le fond de tarte de moutarde à l'aide d'un pinceau alimentaire.
Coupez vos tomates en fines rondelles et disposez les sur votre tarte en commençant par l'extérieur. Vous pouvez les superposer légèrement. Assaisonnez à votre convenance, mettre quelques herbes de Provence.
Ajoutez le gruyère râpé.
Enfournez 30 à 35 min à 180°c.

Version de la tarte à la tomate à la fourme d'Ambert:

1 pâte brisée
Moutarde
Fourme d'Ambert
Tomates
Gruyère rapé
Sel, Poivre

Préchauffez votre four à 180°c.
Comme précédemment, étalez votre pâte à tarte, piquez le fond avec une fourchette, badigeonnez votre fond de moutarde.
Coupez votre fourme d'Ambert en fines tranches. Les disposez sur la moutarde.
Coupez vos tomates en fines rondelles et les disposez sur le fromage. salez, poivrez.
Ajoutez un peu de gruyère râpé sur le dessus.
Enfournez 30 à 35 min à 180°c.

Version de la tarte à la tomate et au chorizo:

1 pâte brisée
Moutarde
Chorizo fort (ou doux)
Tomates
Herbes de provence
Sel poivre
Gruyère râpé

Préchauffez votre four à 180°c.
Etalez votre pâte, piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Badigeonnez le de moutarde à l'aide d'un pinceau alimentaire.
Coupez le chorizo en fines rondelles et les disposez sur la moutarde.
Coupez les tomates en fine rondelles et les disposer sur le chorizo.
Salez, poivrez, mettre quelques herbes de Provence. Ajoutez le gruyère râpé.
Enfournez 30 à 35 min à 180°c.

Bonne dégustation!!! Il faut compter 2 tartelettes par personne. Vous pouvez accompagner les servir avec une salade en plat principal.

Cake aux tomates séchées, chorizo et olives vertes

Considéré comme un basique dans nos assiettes, je vous fais donc partager la recette...

Recette:

200g Farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
4 grosses tomates séchées
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait chaud
15 olives vertes
15 tranches fines de chorizo
1/2 sachet de gruyère râpé (35g)
1/2 mozzarella
Poivre
Herbes de provence

Préchauffez votre four à 180°c
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs. Ajouter l'huile petit à petit et le lait chaud.
Incorporer le gruyère râpé, la mozzarella en petits dés, les tomates séchées en petits dés, les olives vertes coupées en deux et les tranches de chorizo coupées en quatre.
Poivrer et mettre herbes de provence.

Enfourner pour 40 min. Surveiller la cuisson en piquant la pointe d'un couteau.

Bon appétit!!!!! Idéal pour le repas du soir avec une bonne salade...