Confiture de mirabelles au thermomix

Vendredi, Paulo est rentré du boulot avec une petite surprise...

Ou plutôt une "grosse" surprise... En effet, il m'a rapporté 7 kilos de mirabelles gentillement offerts par une de ses collègues. Un grand merci!!!
Il m'a donc fallu les trier, les laver, les dénoyauter... ce qui m'a bien pris 3 heures...
J'en ai congelé 3kg700 pour de futures recettes... de clafoutis, tartes, far... selon nos envies!!!!!
Et j'en ai donc gardé 2kg100 pour réaliser de la confiture!!!

Voici la recette:

750g de mirabelles
350g sucre
1 sachet d'agar-agar de 2g
3 cac d'eau

Mettre les mirabelles dans le bol thermomix, ajouter le sucre. Programmer 15 min 100°c vitesse 2
A 10 min de cuisson mettre le panier cuisson sur le couvercle car il peut y avoir quelques éclaboussures.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter l'agar-agar préalablement dilué dans 3 cac d'eau. Régler 2 min 100°c vitesse 3.
Mettre dans des pots à confiture stérilisés. Fermer les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Pour stériliser les pots:

Faire chauffer de l'eau dans une bouilloire. Mettre l'eau bouillante dans les pots propres pendant 1 à 2 min. Vider l'eau et retourner les pots sur un torchon propre. (Attention mettre des gants car c'est brûlant).

Confiture de Framboises à l'Agar agar au Thermomix

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min

J'avais des framboises surgelées qui arrivaient à péremption, alors je me suis dit: "pourquoi pas essayer de faire de la confiture?"

C'est chose faite samedi ... premier essai concluant!!!

Recette:

750g de framboises
350g de sucre
1 sachet d'agar agar (2g)

Sortir les framboises au préalable pour les laisser décongeler tranquillement.

Stériliser les pots de confiture: Faire chauffer de l'eau dans une bouilloire. Une fois chaude, la verser dans les pots de confiture, laisser 1 min, les vider et les retourner sur un torchon propre.

Mettre les framboises et le sucre dans le bol du thermomix.
Régler 15 min 100° vitesse 2
Ne pas mettre le gobelet mais je vous conseille de mettre le panier de cuisson sur le couvercle car il peut y avoir quelques éclaboussures au bout de 10min de cuisson.

A l’arrêt de la minuterie, incorporer l'agar agar (diluer au préalable dans qq cac d'eau).
Régler 2 min à 100° vitesse 3 avec le panier de cuisson.

Verser dans les pots, serrer le couvercle et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.
C'est prêt!!!