Lentilles au thermomix

Aujourd'hui je vous propose la recette des lentilles au thermomix!!!!

Nina les adore et me les réclame même comme cette fois-ci... habituellement, je les fais avec des saucisses de Montbéliard mais pour cette fois, je n'en avais plus dans le frigo... j'ai donc innové en mettant du chorizo qui se marie tout aussi bien.

 

 

 

La recette pour 6 personnes: (ou 2 repas de 2 adultes et 2 enfants)

 

250 g lentilles vertes

520 g d'eau

1 boite de tomates concassées

1 CàS moutarde

1 Kub Or

Herbes de Provence

4 saucisses de Montbéliard coupées en 2

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix.

Programmer 45 min 100° sens inverse vit mijotage

 

 







Courge butternut farcie au chèvre frais et gartinée au camembert

Aujourd'hui je vous partage la recette de ma courge butternut farcie au chèvre frais et gratinée au camembert!!!

Recette:

1 Courge Butternut
1 petit chèvre frais (type Billy)
1 càs crème fraiche
1 Echalotte
1 Gousse d'ail
1 càc curry
Sel et Poivre

Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur puis couper encore en 2 cette fois-ci verticalement.
Faites cuire la courge  dans une bouillante pendant 30 à 35 minutes
Retirer les pépins et la chair
Faites revenir dans une poêle , l’échalote et l’ail
Ajoutez le chèvre frais et la crème fraiche
Salez, poivrez et ajoutez le curry
Ajoutez la chair de la courge
Mélanger
Farcir la butternut
Disposez du fromage sur le dessus
Enfourner pendant 35 minutes à 190°C

Brownies aux pépites de nougatine

Aujourd'hui, je partage avec vous la recette des minis brownies aux pépites de nougatine que nous avons réalisés à 6 mains!!!

 



Recette:

 

170 g de chocolat au lait (1 plaque)

150 g de beurre fondu

150 g de sucre

2 œufs

100 g de farine

1 sachet de Pépites Nougatine (90 g)

 

Faire fondre le chocolat coupé dans une casserole au bain-marie.

Dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre.

Préchauffer le four à 180°C.

Incorporer les oeufs un à un, puis la farine.

Ajouter le chocolat fondu et les pépites de nougatine.

Bien mélanger.

Verser la préparation dans des moules à financiers et moules en forme de cœurs pour nous.

Enfourner 20 minutes.

 

Ils se conservent parfaitement dans une boîte à gâteaux.

 

Bonne dégustation!!!

 

 

Galette des rois au Thermomix

Comme promis, je partage avec vous LA recette de notre galette des rois 2019. Sans exagérer, elle était très bonne et je suis fière de moi car habituellement je la trouve sèche.

J'ai compris pourquoi... les années précédentes je mettais juste de la frangipane... mais cette fois-ci j'ai ajouté de la crème pâtissière!!!!

Recette:

Crème pâtissière:

2 jaunes d'œuf
250 ml lait
50g sucre
30g farine
1 gousse de vanille

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 7 min 90 °c Vit 4
Laisser refroidir.

Frangipane:

2 Œufs
125g Amandes en poudre
100g sucre
90g beurre mou

Galette:

2 Pâtes feuilletées pur beurre
1 Œuf + 1 pincée de sel
1 fève

Mélanger la crème pâtissière à la frangipane.
Etaler une pâte feuilletée sur une plaque du four.
Verser la préparation à base de frangipane.
Mettre la fève.
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
Mettre un peu d4eau au pinceau pour bien coller les deux pâtes et fermer à l'aide d'une fourchette.
Badigeonner votre galette avec l'œuf et le sel.
Mettre au frais 30 min.
Préchauffer four à 180°c.
Décorer à l'aide de la pointe d'un couteau votre galette.
Enfourner 40 min.
Ne pas hésiter à couvrir avec une feuille de papier d'aluminium pour qu'elle ne brûle pas.

Bonne dégustation à vous!!!!

Poulet au chorizo accompagné de pommes de terre

Aujourd'hui j'ai testé une nouvelle recette de poulet au four.
Les filles adorent les cuisses de poulet au four mais j'avais envie d'un peu de changement.
Et puis c'est rapide à préparer ensuite il n'y a plus qu'à attendre que ça cuise au four. donc peu de préparation au final.

 

Recette:
4 cuisses de poulet
Pommes de Terre
1/2 chorizo doux
Oignons rouges
1 cas vinaigre balsamique
2 cas huile olive
Herbes de Provence
Poivre
Sel
1 verre d'eau

Préchauffer votre four à 180 degrés.
Séparer le haut des cuisses de poulet.
Couper le chorizo en rondelles de 1 cm.
Laver et couper les PdT en morceaux.
Mettre le tout dans un plat allant au four, Ajouter le vinaigre, l'huile d'olive, sel, poivre et les herbes de Provence. (il vaut mieux mettre le chorizo en dessous car sinon il noircit donc ne faites pas comme sur la photo...). Ajouter un verre d'eau avant d'enfourner.

 

Enfournez pour 1h. Mélanger de temps en temps.

Bon Ap'

Gratin d'aubergines à la mozzarella

Nous avons pas mal d'aubergines dans le jardin, j'ai donc chercher une recette qui change de l'ordinaire et je suis tombée sur cette recette http://www.foodforlove.fr/gratin-daubergines-a-la-mozzarella/  que j'ai modifié car il me manquait des ingrédients.

 

Recette pour 4 personnes: 

2 belles aubergines
1 oignon
ail (je le prends surgelé)
1 cas huile olive
1 boîte de pulpe de tomates
1 cac piment doux
1 cac cumin moulu
1 cac coriandre
1 cac paprika
1 verre eau
150 g mozzarella râpée
40 g parmesan râpé
Herbes de Provence

Laver et couper les aubergines en dés.
Emincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon avec l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les épices.
Ensuite ajouter les dés d'aubergine ainsi que la pulpe de tomates.
Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 à 20 min.
Préchauffer votre four à 180 degrés.
Une fois réduit, mettre dans un plat à gratin. Recouvrir de mozzarella râpée. Saupoudrer de parmesan et ajouter quelques herbes de Provence.
Enfourner 15 min.

C'est prêt, vous pouvez servir ce gratin accompagné d'une salade verte.
Bon appétit

Sorbet minute à la fraise au Thermomix

Aujourd'hui, je vous propose la recette du sorbet que je réalise en ce moment avec les fraises que j'avais congelées en juin. C'est un régal pour toute la famille. Il est possible de réaliser la recette avec d'autres fruits surgelés.

Recette:
500g de fruits surgelés
70g de sucre en morceaux
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'œuf

Mettre le sucre en morceaux dans le bol. Mixer 10 secondes vit 9 (Attention cela fait du bruit)
Ajouter les fraises surgelées, le sachet de sucre vanillé ainsi que le blanc d'œuf. Appuyer sur la fonction Turbo 6 fois.
Ensuite programmer 1 min vit 9 et mélanger en même temps à l'aide de la spatule.

Voila votre sorbet est prêt à être déguster. Il peut être congeler sans problème.

Poivrons fondants au micro ondes

Aujourd'hui, je vous propose une recette hyper rapide... les poivrons fondants au micro ondes.

 

J'ai toujours voulu tester la recette des poivrons aux four mais 30 min de cuisson en général, le midi je n'ai pas le temps. alors j'ai trouvé cette recette sur marmiton, un régal!!!

 

http://www.marmiton.org/recettes/recette_poivrons-fondants_20108.aspx

 

A manger chaud, comme ici

 

Ou à manger froid en salade.

 

 

Tarte aux fraises

Pour les 4 ans de Nina, j'ai réalisé une tarte aux fraises pour qu'elle puisse souffler sa bougie avec nous en attendant son anniversaire avec ses copines.

J'avais prévu, j'avoue, une pâte sablée du commerce mais je l'ai oubliée dans le four pour la cuisson à blanc. Du coup, j'ai du préparer une pâte à tarte en urgence car c'était dimanche soir...

 

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Recette de la pâte à tarte:
1 tasse équivaut à 15 cl

1 oeuf
1tasse de lait
3/4 tasse d'huile
1/3 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé (si sucré)
1 pincée de sel
Farine

Mettre tous les ingrédients (sauf farine) dans un saladier et mélanger.
Ajouter farine au fur et à mesure jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois du saladier.

Beurrer et fariner votre moule.
Fariner votre main et étaler la pâte à la main directement dans le moule.

Recette de la crème pâtissière: (réalisée au Thermomix)

4 jaunes d'œufs
500 ml de lait
70 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
40g farine

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 7 min, 90 degrés, vit 4
A la sonnerie, mixer 5 sec vit 9.

Mettre la crème pâtissière sur la pâte à tarte.

Enfourner 20 min à 180 degrés.

Laisser refroidir.

Disposer vos fraises.

Zébra cake by hervé cuisine

Petit rituel du mercredi matin... préparation du goûter!!!!
Nina adore préparer des gâteaux car ensuite elle lèche le plat ma petite gourmande!!!!
Aujourd'hui, je vous propose donc le Zébra cake.

 

 

J'ai utilisé la recette de Hervé cuisine.
Lien de la recette: https://www.hervecuisine.com/recette/recette-du-cake-zebre-ou-zebra-cake-marbre/

Le sien est bien plus beau que le mien car je n'ai pas osé trop tassé ma pâte peur que les 2 pâtes se mélangent. Mais du coup j'ai eu des trous dans mon gâteau... Je le saurais pour la prochaine fois!!!!
Il était quand même très bon.

Et vu qu'il me restait de la pâte à sucre de l'anniversaire de Nina, je l'ai recouvert et on a de nouveau soufflé les bougies.

Il m'en reste encore un peu, je vais donc réfléchir à un autre décor.

Poulet Teriyaki accompagné de brocolis et riz

Voilà, depuis samedi reprise en mains au niveau alimentaire... Alors maintenant les recettes vont être plus light!!! Mais pas sans goût. J'avais peur de me lancer dans des recettes avec autant de légumes sans sauce. Et bien finalement, on se régale. Oui oui "on" car on mange la même chose tous les 4 maintenant.

Donc aujourd'hui, je vous propose la recette du poulet Teriyaki, très rapide à réaliser car j'ai pu préparer le repas en rentrant de l'école à 11h45 et à 12h10, on était à table.

Recette pour 2 adultes et 2 enfants:

120g Riz cru

500g brocolis surgelés

2 escalopes de poulet ou dinde

Pour la sauce:

1 CaS sucre blond

2 CaS sauce soja

2 CaS vinaigre de riz

1/2 CaC gingembre en poudre 

1 CaS maïzena

Faire cuire  votre riz puis vos fleurettes de brocolis selon les indications.

Préparer la sauce.

Couper les escalopes de poulet ou dinde en petits morceaux. 

Les faire revenir pendant 5min.

Ajouter la sauce et bien remuer pendant de nouveau 5 min. 

Servir aussitôt. 

Régalez-vous!!!

Tarte au thon

Aujourd'hui je vous propose une recette très rapide à préparer. Et donc très pratique quand on a des enfants en bas âges. Recette que j'ai réalisée la semaine dernière et donc je ne suivais pas encore mon programme alimentaire... Mais j'ai hâte de pouvoir la refaire!!! 

La recette:

1 pâte à tarte (du commerce)
1 petite boite de thon
1 tomate
1 CàS moutarde
20 cl de crème fraîche (je prends un petit pot de crème légère)
1 petit sachet de gruyère râpé (70g)
poivre

Préchauffer votre four à 200°c
Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte. Percer la pâte à l'aide du fourchette.
Etaler la moutarde et la crème fraîche. Emietter le thon préalablement égoutté.
Couper la tomate en rondelles et les disperser sur le thon.
Poivrez et recouvrir la tarte de gruyère râpé.
Enfourner pour 20 minutes.

C'est prêt!!!! Vous pouvez vous régalez. Vous pouvez l'accompagner d'une salade de concombre ou tout simplement d'une salade verte.
Bon appétit!!!

Muffins au pépites de chocolats... de Pâques

Comme chaque année, nous débordons de chocolats de Pâques. J'en utilise donc pour réaliser des gâteaux ou comme ici des muffins aux pépites de chocolats.

La recette pour 12 muffins:

90g Beurre
100g Sucre
1 Œuf entier + 2 Blancs d'œufs
100 mL de Lait
1 càc de levure chimique
200g Farine
1 paquets de petites de chocolat ou 100g de chocolats de Pâques.

Préchauffer le four à 180 °c
Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans une casserole. Ajouter le sucre.
Faire chauffer la casserole à feu doux tout en mélangeant. On doit obtenir une préparation mousseuse et blanche.
Verser le contenu dans un saladier et ajouter l'œuf et les blancs d'œufs. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois puis ajouter le lait.
Ajouter la farine et la levure petit à petit.
Pour finir ajouter les pépites de chocolat. Bien remuer.
Remplir les moules à mi hauteur.
Enfourner 15 minutes.

J'ai trouvé cette recette sur le livre "LA PATISSERIE DES PETITS" Ed. Larousse.
Les recettes sont top et vraiment adaptées aux petits.
Nina adore les réaliser avec moi.

Mini cannelés lardons/gruyère

Aujourd'hui je vous propose une petite recette pour l'apéro qui change et qui n'est pas difficile à réaliser. Il faut juste y penser avant car il y a un temps de repos de 2h...

Recette:

Pour 50 pièces.
Ingrédients:
100g farine
1oeuf + 1jaune
500ml lait
60g beurre
100g gruyère râpé
100g lardons (allumettes)

Faire bouillir le lait et le beurre
Dans un saladier mélanger les œufs et la farine.
Ajouter le lait+beurre petit à petit. Bien mélanger.
Laisser reposer 2h au frigo.
Préchauffer four à 250 degrés.
Ajouter le gruyère râpé puis les lardons.
Verser dans les moules.
Cuire 5min à 250 degrés puis 35min à 180 degrés.
Laisser tiédir avant de démouler.

Reeses

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai réalisé il y a déjà un petit bout de temps mais c'est une tuerie alors je ne peux que vous la partager!!!!

En plus, si vous avez eu trop de chocolats ce WE par les cloches c'est le moment de les faire fondre et de tester....

Recette:

Ingrédients pour 20 pièces:
300g chocolat au lait à dessert
70g beurre de cacahuète
20g de sucre

Caissettes à cupcakes en papier (les petites)

Faire fondre la moitié du chocolat au bain marie
Déposer le chocolat fondu dans les caissettes et faire tourner sur les bords du moule.
Réfrigérer 20 min
Mélanger beurre de cacahuète et sucre puis placer une cuillère à café dans chaque caissette.
Faire fondre l'autre moitié du chocolat.
Recouvrir le beurre de cacahuète de chocolat et replacer au réfrigérateur.

Sortir 5 à 10 min les caissettes avant de déguster.

Régalez-vous!!!

Tiramisu aux fraises individuels

Hello!!!!

Hier c'était l'anniversaire de Paul (mon chéri ;-)), son dessert étant le tiramisu, je lui ai donc préparé de bons petits tiramisu... Mais pour que toute la famille puisse en manger, j'ai fait une version aux fraises. J'ai profité des premières fraises "made in France" de nos étals (des Ciflorettes extra)

 

 

Recette: (6 petits et 2 gros)

 

 

500g Fraises

3 Œufs

200g mascarpone

50g Sucre en poudre

8 à 10 Biscuits à la cuillère

 

Attention, il faut les préparer à l'avance. Moi je les ai réalisés la veille.

 

Séparer les blancs des jaunes. Faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.

Monter les blancs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement à la préparation à base de mascarpone.

 

Laver et équeuter les fraises. Mixer 100g de fraises.

 

Couper les biscuits à la taille de vos récipients. Les imbiber de coulis de fraise et les mettre dans vos verrines.

Disposer les fraises autour. 

Ajouter un peu de préparation à bas de mascarpone.

Rajouter des biscuits imbibés, puis quelques morceaux de fraises.

Terminer par de la préparation à bas de mascarpone et une fraise coupée en deux pour la décoration.

 

Réserver au frigo au moins 2h.

 

Et régalez-vous!!!!

 

 

 

 

 

  

Risotto au chorizo au thermomix

Me revoici après plus de 4 ans d'absence...
J'ai arrêté de publier des recettes quand je me suis mise dans les cartons alors que j'étais enceinte de Nina... Ensuite, je n'ai pas pris le temps de le reprendre mais aujourd'hui j'ai envie de me relancer dans l'aventure juste pour le plaisir et ma fierté personnelle pas pour devenir une "vraie" blogueuse.

Donc aujourd'hui, je vous propose la recette de risotto au chorizo que je réalise régulièrement. Nous l'adorons et elle est rapide à réaliser.

La recette: (4 personnes) 

Poivrons en lamelles surgelés ou frais si vous avez.
20g huile d'olive
1/2 chorizo en dés
250g de riz rond
750g d'eau
1 kubOr
Pouvez
50 g parmesan

Mettre poivrons en lamelles dans le bol du Thermomix.
Ajouter l'huile et le chorizo.
Programmer 3min/Varoma/Vit1
Ajouter le riz.
Programmer 5min/Vit1
Ajouter l'eau et le cube.
Programmer 20 min/sens inverse/100°/mijotage.
À la sonnerie, ajouter le poivre et le parmesan.
Programmer 30 sec/sens inverse/Vit2 et mélanger à l'aide de la spatule.
Servir aussitôt.

Bonne dégustation!!!!

Lasagnes aux épinards

Des épinards dans le congélateur et une envie de nouveautés... J'ai donc regardé sur internet pour trouver une recette... Mais malheureusement, il me manquait toujours un ingrédient essentiel...
Et oui, entre autres pas de saumon ni de ricotta dans le frigo...

J'ai donc décidé de faire des lasagnes à ma façon ;-)... avec ce que j'avais dans le frigo et je suis satisfaite du résultat...

Recette:

Plaques de lasagnes précuites
600 ml lait
45g maïzena
1/2 pot de fromage ail et herbes
Sel Poivre
Noix de muscade râpée
750g d'épinards hachés surgelés
Gruyère râpé

Préparez votre béchamel allégée, bien délayez votre maïzena dans le lait. Portez à ébullition le mélange jusqu'à épaississement. Salez, poivrez, ajoutez votre noix de muscade râpée puis le fromage ail et fines herbes.

Faites revenir les épinards dans une poêle à feu moyen.

Dans un plat à gratin, disposez une couche de béchamel puis les plaques de lasagnes, les épinards et une couche de béchamel. Recommencez les étapes. Terminez par une couche de béchamel. Répartissez le gruyère râpé.

Enfournez 35 min à 160 °c

Bon appétit à vous!!!!

Pain d'épices au thermomix

Une recette idéale avant les fêtes de fin d'année pour accompagner votre foie gras ou tout simplement pour un goûter gourmand...

Recette:

100g de lait
220g de miel liquide ou fondu
250g farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cac sel
30g de sucre
30g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 cac gingembre
1 cac canelle
1 cac 4 épices
1 noix de muscade rapée
Zeste d'orange (optionnel)

Versez le lait et le sel dans le bol thermomix. Programmez 3 min 100°c Vit 4
Ajoutez le miel  et reglez 10 sec Vit 5
Ajoutez le reste des ingrédients et programmez 1 min fonction épi.

Versez ensuite votre préparation dans un moule à cake. Laissez reposer la préparation 45 min puis la mettre dans un four préchauffé à 150 °c pendant 1h. Finissez par 10 min de cuisson à 180°c.

Laissez refroidir votre pain d'épices avant de le déguster.

Idée recette: 
Sur un tranche de pain d'épices, déposez une tranche de fromage de chèvre. Poivrez. Enfournez dans un four préchauffé à 210 °c. Environ 10min. Surveillez la cuisson.

 

Béchamel allégée

Pour ceux et celles qui souhaitent faire attention à leur ligne, aujourd'hui je vous propose une béchamel allégée pour vos gratins de légumes.

Recette:

400 ml Lait
30g de Maïzena
Sel
Poivre
Noix de muscade

Versez le lait dans une casserole. Délayez la maïzena dans le lait. Cuire à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Salez, Poivrez, rapez un peu de noix de muscade.

Pour le gratin:
Versez votre béchamel sur vos légumes cuits. Déposez un peu de gruyère râpé. Passez votre plat sous le grill quelques minutes (Attention surveillez bien çà va très vite...)