Lasagnes aux épinards

Des épinards dans le congélateur et une envie de nouveautés... J'ai donc regardé sur internet pour trouver une recette... Mais malheureusement, il me manquait toujours un ingrédient essentiel...
Et oui, entre autres pas de saumon ni de ricotta dans le frigo...

J'ai donc décidé de faire des lasagnes à ma façon ;-)... avec ce que j'avais dans le frigo et je suis satisfaite du résultat...

Recette:

Plaques de lasagnes précuites
600 ml lait
45g maïzena
1/2 pot de fromage ail et herbes
Sel Poivre
Noix de muscade râpée
750g d'épinards hachés surgelés
Gruyère râpé

Préparez votre béchamel allégée, bien délayez votre maïzena dans le lait. Portez à ébullition le mélange jusqu'à épaississement. Salez, poivrez, ajoutez votre noix de muscade râpée puis le fromage ail et fines herbes.

Faites revenir les épinards dans une poêle à feu moyen.

Dans un plat à gratin, disposez une couche de béchamel puis les plaques de lasagnes, les épinards et une couche de béchamel. Recommencez les étapes. Terminez par une couche de béchamel. Répartissez le gruyère râpé.

Enfournez 35 min à 160 °c

Bon appétit à vous!!!!

Pain d'épices au thermomix

Une recette idéale avant les fêtes de fin d'année pour accompagner votre foie gras ou tout simplement pour un goûter gourmand...

Recette:

100g de lait
220g de miel liquide ou fondu
250g farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cac sel
30g de sucre
30g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 cac gingembre
1 cac canelle
1 cac 4 épices
1 noix de muscade rapée
Zeste d'orange (optionnel)

Versez le lait et le sel dans le bol thermomix. Programmez 3 min 100°c Vit 4
Ajoutez le miel  et reglez 10 sec Vit 5
Ajoutez le reste des ingrédients et programmez 1 min fonction épi.

Versez ensuite votre préparation dans un moule à cake. Laissez reposer la préparation 45 min puis la mettre dans un four préchauffé à 150 °c pendant 1h. Finissez par 10 min de cuisson à 180°c.

Laissez refroidir votre pain d'épices avant de le déguster.

Idée recette: 
Sur un tranche de pain d'épices, déposez une tranche de fromage de chèvre. Poivrez. Enfournez dans un four préchauffé à 210 °c. Environ 10min. Surveillez la cuisson.

 

Béchamel allégée

Pour ceux et celles qui souhaitent faire attention à leur ligne, aujourd'hui je vous propose une béchamel allégée pour vos gratins de légumes.

Recette:

400 ml Lait
30g de Maïzena
Sel
Poivre
Noix de muscade

Versez le lait dans une casserole. Délayez la maïzena dans le lait. Cuire à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Salez, Poivrez, rapez un peu de noix de muscade.

Pour le gratin:
Versez votre béchamel sur vos légumes cuits. Déposez un peu de gruyère râpé. Passez votre plat sous le grill quelques minutes (Attention surveillez bien çà va très vite...)

Marinade aux saveurs asiatiques

Aujourd'hui, je vous propose une idée de marinade pour vos viandes (bœuf, porc ou encore poulet)...

La recette pour 2 personnes:

2 CaS sauce soja
1 CaS d'huile d'olive
1 CaC de curry
200g à 240g de viande

Coupez votre viande en morceaux. Réalisez le mélange pour la marinade. Versez le mélange sur votre viande. Bien mélangez. Couvrir votre viande soit avec un couvercle si votre plat en possède un soit avec du film alimentaire. Réservez au frais au moins 2h. Mélangez au bout d'une heure.

Faites revenir le tout dans une poêle ou votre wok sans ajout de matière grasse, vous avez déja de l'huile d'olive dans votre marinade...

Bon Appétit!!!!

Désolée, je n'ai pas de photo de cette recette mais dès que je la réalise de nouveau... j'y penserai!!!!

Verrine mousse de framboises et spéculos

Aujourd'hui, je vous propose une recette de verrine dessert rafraichissante pour terminer un repas copieux...

La recette pour 4 personnes:

250g de framboises surgelées
1 blanc d’œuf
1/2 pot de mascarpone
1 brique de creme fraiche
1,5 sachet de sucre vanillé
16 spéculos 

Décongelez les framboises, ajoutez un 1/2 sachet de sucre vanillé.
Montez le blanc d'oeuf en neige et ajoutez les framboises délicatement. Réservez au frais
Montez la crème liquide en chantilly et ajoutez le sucre vanillé. Ajoutez le mascarpone préalablement détendu à la cuillère. 
Mixez les spéculos.
Déposez des miettes de spéculos au fond des verrines, 1 couche de chantilly, 1 couche de mousse de framboises puis terminez par quelques brisures de spéculos.

Réservez au frais au minimum 4h.