Hier c'était l'anniversaire de Paul (mon chéri ;-)), son dessert étant le tiramisu, je lui ai donc préparé de bons petits tiramisu... Mais pour que toute la famille puisse en manger, j'ai fait une version aux fraises. J'ai profité des premières fraises "made in France" de nos étals (des Ciflorettes extra)
Recette: (6 petits et 2 gros)
500g Fraises
3 Œufs
200g mascarpone
50g Sucre en poudre
8 à 10 Biscuits à la cuillère
Attention, il faut les préparer à l'avance. Moi je les ai réalisés la veille.
Séparer les blancs des jaunes. Faire blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige bien fermes. Les incorporer délicatement à la préparation à base de mascarpone.
Laver et équeuter les fraises. Mixer 100g de fraises.
Couper les biscuits à la taille de vos récipients. Les imbiber de coulis de fraise et les mettre dans vos verrines.
Disposer les fraises autour.
Ajouter un peu de préparation à bas de mascarpone.
Rajouter des biscuits imbibés, puis quelques morceaux de fraises.
Terminer par de la préparation à bas de mascarpone et une fraise coupée en deux pour la décoration.
Réserver au frigo au moins 2h.
Et régalez-vous!!!!